Σεμινάριο: Food & Beverage Cost

Διάρκεια : 6 ώρες

Απευθύνεται : σε F&B Managers, Restaurant Managers, αποθηκάριους

Θεματικές ενότητες επιγραμματικά:

Εισαγωγή και ερμηνεία των όρων
Η σημασία του κόστους στα επισιτιστικά τμήματα
Ο ανθρώπινος παράγοντας στη διαδικασία ελέγχου
Αρχές κοστολόγησης
Δημιουργία βάσης δεδομένων σε Excel
Δημιουργία φόρμας κοστολόγησης σε Excel
Ανοιχτή συζήτηση και επίλυση αποριών
Εξοπλισμός : Εγχειρίδιο εκπαιδευόμενου, παρουσίαση σε PowerPoint μέσω Laptop, flip chart.

Πρακτικές Περιπτώσεις: Θα γίνει προβολή dvd (αποσπάσματα ταινιών), ασκήσεις, παιχνίδια, εργασίες, case studies κλπ,.

Κόστος ανά ώρα εκπαίδευσης: 200 ευρώ

Περιλαμβάνει:

Εισηγητικά
Σημειώσεις
Video
BELL Certificate of Attendance